久保田 萬寿・千寿・百寿 - 日本酒－限定地酒

久保田とは、「朝日酒造株式会社」が1984年に、新潟県醸造試験場の嶋悌司場長を弊社の工場長として迎えました。久保田の開発にあたり、まずは世の中の嗜好の変化を考慮しました。農業や工業関係に従事する肉体労働の仕事では、甘く強い酒が好まれる傾向があります。しかし、肉体労働から頭脳労働へと仕事の質が変わりつつあった時代では、こってりしたものよりも、すっきり飲める、飲み飽きしない淡麗な酒が好まれると予見し、開発当初は首都圏の方々に好まれる酒を造ることにしました。発売前のタンクには「東京X」と仮称を書いたほどです。

淡麗な酒にするためには、原料米の精米歩合を上げて、じっくりと磨き、麹は吟醸型の突き破精麹をつくり、モロミは低温発酵で、きめの細かい酒造りを行い、久保田は１ランク上をいく酒を目指しました。低カロリー食、減塩食が好まれるようになってきた飽食時代では、酒もこってりしたものではなく、むしろあっさりした酒が時流に合ったようです。そして、更なる酒質の向上に向けた取り組みが続いています。

久保田の発売年
1985（昭和60）年
久保田 千寿（せんじゅ）、久保田 百寿（ひゃくじゅ）

1986（昭和61）年
久保田 萬寿（まんじゅ）

1987（昭和62）年
久保田 翠寿（すいじゅ）

1988（昭和63）年
久保田 碧寿（へきじゅ）

1993（平成05）年
久保田 紅寿（こうじゅ）

2010（平成22）年
久保田 生原酒（なまげんしゅ）

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久保田 千寿 [特別本醸造酒]の新着ユーザーレビュー・評価【価格.com】

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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 　喉越しもよく、ついクイクイいっちゃいますね！ 　和食、鍋に...よく合います。 ちょっと、自分にご褒美をって時に飲みます....。 　寒いときは、つい飲みたくなります.....。
  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00
• 久保田 千寿 [特別本醸造酒] のユーザーレビュー
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  • 1970/01/01 (木) 09:00:00

引用元 ： http://rss.kakaku.com/review/?PrdKey=S0000028072

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  • 「福司酒造」は、釧路発の話題の日本酒製造会社です。とてもユニークな商品展開をしているようです。 福司酒造では、厚岸のカキ「カキえもん」にあう日本酒を開発して「北とさくらさく」を発売したそうです。 これはカキとセットで日本酒を限定発売するものですが、かきと...
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  • 「越乃寒梅」…日本酒が好きな方なら、必ず一度は口にした事がある、又は、一度は飲んでみたいと思う酒かもしれません。 蔵元さんは必ずしもそうは思っていないようですが、「越乃寒梅」は、いわゆる「幻の酒」と言われております。 それは、石本酒造が「頑なまでに極める...
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• 日本酒・蓬莱泉純米大吟醸「空」は関谷醸造の銘酒…
  • 多くの日本酒の中で、最近とくに人気のある商品があります。 それが、蓬莱泉純米大吟醸「空」と言われる日本酒です。今は限定予約品として取り扱われています。 人気の秘密は、米の旨みと甘味を引き出した、果物を思わせる味わいと芳醇な香りのある酒だと言われていてい...
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